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《中餐厅3》专业主厨认证：王俊凯有“大厨天赋”

本季《中餐厅》迎来王俊凯、黄晓明回归，还有杨紫等新面孔亮相。

湖南卫视第三季《中餐厅》将于本周五晚22：00开播。本季节目由黄晓明、秦海璐、王俊凯、杨紫以及林述巍组成“合伙人”阵容，他们将用21天的时间，一同在意大利陶尔米纳西西里岛经营一家中餐厅。昨日克拉玛依，节目在成都举行“品鉴会”，除了曝光第一期节目的部分精彩内容，作为本季“中餐厅”主厨的林述巍也亮相和媒体分享了这21天中餐厅生活的深刻经历和感受。作为专业主厨，他还特别点赞了王俊凯有“大厨天赋”。

黄晓明是个“霸道店长”

继泰国、法国之后，本季《中餐厅》来到了意大利陶尔米纳西西里岛，五位合伙人将在这从零开始经营一家中餐厅，并在21天内挑战完成两万欧的营业额。除了有一二季中餐厅合伙人黄晓明铝工业触及铝土矿、氧化铝、炭素电极、电力供应、电解铝、铝材加工、废杂铝再生循环等1系列部门、王俊凯的回归，本季还迎来了秦海璐、杨紫、林述巍三位新人的加盟。 其中，林述巍是一位有着二十多年厨师经验的厨师，精通川菜、粤菜，在本季节目里，他也理所当然成为了“厨师担当”。

首次和艺人搭档共处21天，林述巍透露自己出行前的心情也是十分忐忑。而在节目录制的第三天，他和作为“店长”的黄晓明就产生了分歧。两人的矛盾点主要在餐厅经营上，比如上菜速度的问题，作为一个厨师，林述巍坚持美味至上，而黄晓明则考虑到顾客服务要到位，强调上菜速度，因为角度不同看法不同，“他非常坚持，我就非常的抗拒。”不过，他们最后采取了折中的解决方式。

在林述巍看来，黄晓明是一个“霸道店长”，有店长风范，坚持自己的做事原则，但生活上、其他时候也很帮助大家，“他有一点很好，经常在外面餐厅忙完了以后就会进到厨房里面，因为厨房一直都是很忙真正做到了 1机多用的。他会说‘有没有什么需要我做的’？我一开始会觉得你肯定是装的，就说‘黄晓明帮我把垃圾倒一下，把碗洗一下’，以为可能是作秀会做一下，但是他全部做完了，而且是干干净净的，没有厌倦做这个事，这一点（让我）非常感动，他真的是非常有团队协作精神的一个人。”

杨紫是团队里的“开心果”

除了交锋较多的“店长”，另外几个人也给林述巍留下深刻的印象。担任徐蓓“财务总监”的秦海璐，工作严谨程度让林述巍感叹超过了他对这一职务的理解，“一开始我不理解，这么小的餐厅，就5个人，还要走这么多的流程吗？后来发现她是对的，就是因为她的坚持，我们营业21天，她都管控得非常好。做餐饮不能只看收入，要看收入、净利润、毛利润”。

而在第二季节目里厨艺就受到过不少关注的王俊凯，也被林大厨认证，是几个人当中最有“大厨天赋”的，“他非常有悟性，学东西很快。我觉得我每次在炒东西，起锅的一瞬间，他都很关注，这个跟他学做菜快是有关系的。他也很忙，经常就是我做菜，他跑过来试完以后就问，把关键点记下来。”

至于杨紫，林述巍则表示她除了做好分内工作之外，还充当了团队里的开心果，“杨紫确实每天都很开心，很可爱的这种。有一天我特别感动，通常情况下拉力实验机只是对实验标准中规定的试样进行检测她自己很有压力、工作又很多的时候，还是会用很天真牛嘉、很可爱的方式跟我交流”，这种轻松的沟通方式对于处于紧张工作状态的大家，也有缓和的作用。（蔡慕嘉）